Fomos ao novo restaurante italiano de Troia
Os sabores são da cozinha mediterrânica. Simples. Sem pretensões, mas com toda a harmonia dos sabores da natureza. Itália no prato para toda a famiglia. Tudo convida a isso, desde a organização da sala, à carta que tem um menu específico para crianças (até aos 12 anos) e inclui esparguete bolonhesa com queijo parmesão e manjericão ou pizza bambino (margarita ou fiambre), bebida (água ou refrigerante) e bola de gelado. Tudo por 12€.
A ementa não complica a escolha. Está dividida em pizzas, calzoni, paste e antipasta/ insalate. Temos ouvido dizer que os calzoni são divinais, mas fomos para o clássico. Até porque queríamos testar e nada melhor do que os tradicionais para tirar teimas.
Começámos com burrata com cherry, azeite e manjericão (9€). Soberba. O queijo suave, em equilíbrio com o ácido do tomate e o azeite com aquele toque fresco do manjericão. Huuuummm… Começámos logo a parlare italiano!
Para entrada, pode escolher também pão aromatizado (3€), bruschettas (6,5€), prosciutto (12€), carpaccio de novilho (11€) e saladas (há caprese e de pêra - 9,5€ e 9€).
Nós seguimos para o esparguete bolonhesa, com queijo parmesão e manjericão (11€) e uma pizza prosciutto (15€). A pasta veio al dente, como manda a regra, e o molho não desiludiu, ainda assim pedimos um pouco mais de parmesão. A pizza estava deliciosa, a base mozzarella e tomate bem preparada e o presunto italiano bem cortado e com aquele sabor salgado distinto… apetecia mesmo mais umas fatias e também sentimos falta da rúcula e do tomate. Fica a sugestão ao chef!
As pizzas variam entre os 9€ (Margherita) e os 16€ (Gamberetti). A Rustico (13€), com mozarella, tomate, cogumelos, bacon e oregãos tem sido a mais pedida. Nas massas, o linguini de camarão gratinado (16€), com espargos e tomate cherry tem conquistado a maioria dos clientes,mas tem outras opções como o gratinado de gnocchi e salmão fumado (16€) ou a opção de penne integral com vegetais (13€).
Para beber tem algumas referências de vinhos italianos, um único nacional (branco ou tinto D. Ermelinda) além da sangria de frutos vermelhos e do Lambrusco. Escolhemos um fresquíssimo Rosé Lambrusco Borgo Imperiale Rosato (14€).
Para adoçar o palato e terminar em beleza, pedimos um tiramisu (4,5€), que se veio a revelar uma escolha magnífica pela base fofa e húmida de sabor a chocolate e café, as natas frescas (não muito doces, o que é um ponto a favor), com cacau a polvilhar.
Bravissimo!
